Ăn hạt sen tươi/ sấy khô có tác dụng gì?- Bà bầu ăn hạt sen có tốt không?


Từ xa xưa ông bà ta đã biết nhiều đến công dụng của hạt sen trong thực phẩm và trong đông y. Hạt sen là hạt của cây sen sau khi lá sen quăn lại và cho ra những đài sen, bên trong đài là các hạt sen được sử dụng làm bài thuốc quý trong đông y.

Với giá trị dinh dưỡng to lớn từ hạt sen, hàng năm, mùa sen từ tháng 5 đến tháng 7, người dân tranh thủ thu hoạch hạt sen, sơ chế và cất trữ.

Ăn hạt sen tươi/ sấy khô có tác dụng gì?

Từ bảng thống kê số liệu có thể thấy, trong hạt sen chứa rất nhiều thành phần vitamin A, B và các vi chất như sắt, magie, canxi rất có lợi cho sức khoẻ. Ăn hạt sen tươi hoặc sấy khô đều đem lại hàm lượng dinh dưỡng và vi chất đầy đủ cho cơ thể. Đặc biệt, hạt sen khô được bà con sử dụng làm vị thuốc chữa bệnh tiền đình, mất ngủ, thiếu máu hoặc các bệnh về yếu thận cực kỳ hiệu quả.

Mứt Hạt Sen

Đặc biệt hạt sen có tính thanh mát, không ngọt, tâm sen có vị đắng, Hạt sen tươi hay sấy khô đều giữ nguyên lượng vi chất quan trọng giúp thanh nhiệt, giải độc gan, thường được sử dụng làm món ăn bổ dưỡng cho cả trẻ em, người già và bà bầu. Có thể kể đến các món như hạt sen hầm chim, gà tần, nấu canh hạt sen thịt nạc,.. đều cung cấp chất đạm, chất xơ và vitamin dồi dào, có lợi cho mọi đối tượng.

Ăn hạt sen tươi có tác dụng gì? 

Hạt sen tươi là hạt sen được lấy ngay từ đài sen và giữ nguyên được lượng  nước và dưỡng chất. Hạt sen tươi quý nhất là phần tâm sen, tâm sen có màu xanh vị hơi đắng, tính thanh, có tác dụng bổ tâm an thần tốt, tăng cường tuần hoàn máu, giảm căng thẳng, hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ do áp lực, âu lo hoặc do thay đổi nội tiết.

Hạt sen sấy khô có tốt không? 

Hạt sen sấy khô là hạt sen tươi được tách phần tâm sen và phần thịt, phần thịt sen được sấy nhiệt nhằm lấy đi toàn bộ lượng nước có trong hạt sen tươi. Chính vì nhu cầu bảo quản và sử dụng hạt sen quanh năm của người dân nên cần sấy khô để đảm bảo sử dụng được quanh năm.

Hạt sen sấy khô chỉ mất đi phần nước, dễ bảo quản lâu và giữ nguyên được toàn bộ chất dinh dưỡng có trong hạt sen, vì vậy hạt sen sấy khô khá tốt cho sức khoẻ. Với hạt sen sấy khô, thường được dùng để nấu canh, hầm hay đơn giản là nấu trà mỗi ngày để thưởng thức tách trà sen ấm áp mỗi sáng mùa đông cũng đủ giúp bạn tỉnh táo đón chào ngày mới giàu năng lượng.

Ăn hạt sen có tốt cho bà bầu không?

Hạt sen rất có lợi cho bà bầu. Hạt sen có tính lành, vị thanh, giúp thanh nhiệt giải độc gan. Phụ nữ có bầu thường nóng trong, cơ thể dễ mệt mỏi, khó ăn hoặc mất ngủ, món canh hạt sen sẽ là giải pháp giúp mẹ bầu nhanh vượt qua những biến đổi về mặt sinh học, ngại ăn, táo bón và duy trì trọng lượng cơ thể hợp lý.

Hạt sen với phụ nữ cho con bú 

Với phụ nữ sau sinh và cho con bú, việc cung cấp dinh dưỡng cho mẹ cực kỳ quan trọng, đặc biệt nguồn dinh dưỡng cần đảm bảo hợp lý, đủ chất, an toàn để sữa mẹ cung cấp cho con luôn là nguồn sữa hoàn hảo nhất, tốt nhất giúp con phát triển cân đối và khoẻ mạnh. Hạt sen trong các bữa ăn và trà uống có thể giúp mẹ bỉm sữa hạ hoả do bức sữa, nóng trong và bổ sung vi chất quan trọng không được bổ sung bằng nguồn thực phẩm dồi dào như trước bởi quá trình kiêng cự. Hạt sen giúp ích tâm bổ thận, mát gan, hỗ trợ tiêu hoá và tuần hoàn máu tốt.

Hạt sen có lợi sữa không

Hạt sen nấu canh hầm xương heo hoặc hạt sen trong các sản phẩm ngũ cốc đem lại nguồn năng lượng dồi dào cho mẹ sau sinh. Món canh hạt sen hoặc trà hạt sen giúp kích thích các tuyến sữa hoạt động tốt, hệ tiêu hoá làm việc tốt, máu đến các mao mạch tuần hoàn liên tục. Từ đó giúp mẹ lợi sữa nhờ hạt sen.

Trẻ ăn hạt sen có tốt không 

Trẻ em có thể dùng hạt sen trong các thực đơn kể từ thời điểm tập ăn. Mẹ có thể xay nhuyễn, nấu chín, hầm kỹ món hạt sen kết hợp với protein từ thịt heo, thịt bò để nâng cao thành phần dinh dưỡng cho con. Hạt sen đem lại nguồn dinh dưỡng dồi dào cho trẻ em, giúp con ăn ngon miệng và ngủ ngoan hơn.

Bảo quản hạt sen 

Có rất nhiều cách bảo quản hạt sen hiện nay như phương pháp sấy khô, hút chân không, bảo quản lạnh đều là những cách quen thuộc.

Hạt sen tươi để được bao lâu ?

Hạt sen tươi để được tối đa 2 ngày trong ngăn mát tủ lạnh và 2 tháng trong ngăn đá. Hạt sen tươi sở dĩ khó bảo quản do hàm lượng nước trong hạt chiếm đến 45-50% và để lâu thường khiến hạt sen bị chát, đắng, ăn mất ngon.

Hạt sen bị thâm đen có ăn được không?

Hạt sen tươi để sau 1 ngày ngoài không khí sẽ bị thâm đen do nhựa hạt sen và bị không khí oxy hoá. Hạt sen thâm đen tuy vẫn ăn được nhưng chất dinh dưỡng đã bị giảm sút, cộng thêm vị đắng chát khó ăn. Vì vậy, hạt sen bị thâm đen thường không nên ăn.

Hạt sen khô để được bao lâu? 

Sấy khô hạt sen là cách bảo quản ưu việt nhất để duy trì lượng hạt sen cho mùa xuân thu khi đã hết mùa sen. Hạt sen khô hút sạch chân không thường để được từ 6-12 tháng phục vụ cho việc nấu trà, hầm canh hay sử dụng nhiều nhất làm thuốc đông y. hạt sen khô là một vị thuốc quan trọng chữa các bệnh mất ngủ, tiêu hoá kém, thiếu máu,..

Ăn hạt sen nhiều có tốt không ?

Khoa học chứng minh hạt sen hoàn toàn có lợi cho sức khoẻ. Vì vậy việc sử dụng hạt sen hàng ngày trong bữa ăn, trà uống hoặc một vị thuốc hoàn toàn không hại cho cơ thể, trái lại còn đem lại hiệu quả lớn lâu dài với một số bệnh nhân mất ngủ, trầm cảm, stress, khó tập trung hoặc bệnh nội tiết.

Ăn hạt sen có béo không?

Ăn hạt sen hoàn toàn không béo do thành phần trong hạt sen không có đường (cacbohydrat =0), hoàn toàn hạt sen cung cấp hàm lượng xơ cao cùng với vitamin A, B có lợi cho hệ tiêu hoá, giúp giảm tình trạng béo phì, mỡ máu.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *